Học cách nấu canh sườn ngô non ngọt miệng

0

Sự kết hợp của sườn và ngô non là sự kết hợp hoàn hảo. Món canh sườn ngô non này không hề có vị béo mà rất thanh và ngọt. Hơn thế nữa bạn không cần dùng đến bất cứ gia vị hay loại bột ngọt nào trợ giúp mà vẫn ra vị ngon đúng chuẩn. Cùng Blogshares.info vào bếp học cách chế biến nha.

Ngô là lương thực quen thuộc của nhiều gia đình. Giá thành rẻ, dễ mua và giá trị dinh dưỡng cao. Bắp ngô có một số loại có màu khác như trắng, vàng, cam, tím, xanh, đỏ và màu đen.. nhưng thường gặp ở nước ta thì có màu vàng.

Trong ngô chứa lượng tinh bột cao từ 28-80% trọng lượng khô, chất sơ (9-15%), protetin từ 10-15%, Vitamin và khoáng chất: Mangan, Photpho, Magie, Kẽm, Đồng… Axit pantothenic, Folate, Vitamin B6, Niacin, Kali… đường nhỏ(1-3%). Các hợp chất thực vật khác: Axit ferulic, Anthocyanins, Zeaxanthin, Lutein, Axit phytic…

Học cách nấu canh sườn ngô non ngọt miệng

hoc-cach-nau-canh-suon-ngo-non-ngot-miengMón canh sườn ngô non ngọt miệng

Giá trị dinh dưỡng cao nên ngô được sử dụng để chế biến, đặc biệt là món canh thơm  ngon, ngọt đó là canh sườn ngô non. Đặc biệt nhờ có bắp và cả sườn non giúp canh ngọt nước, ngon hơn. Cách nấu canh sườn non hầm bắp cũng cực dễ và nhanh gọn lẹ, rất thuận tiện cho buổi cơm chiều. Nào, cùng vào bếp nhé!

Nguyên liệu nấu món canh sườn ngô non

– Sườn lợn 300g. Loại sườn non

– Ngô ngọt 200g nên chọn bắp mỹ

– Cà rốt 200g

– Hành lá, ngò rí

– Các gia vị như muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu,…

Cách làm món canh sườn ngô non

– Sườn mua về, chặt khúc vừa ăn, sau đó rửa sạch. Tiếp theo cho vào luộc qua 2-3 phút là được. Rồi vớt ra rửa sạch một lần nữa. Sau đó, cho sườn vào nồi hầm. Nếu dùng nồi áp suất thì các bạn chỉ cần hầm trong khoảng 10 phút thôi.

hoc-cach-nau-canh-suon-ngo-non-ngot-mieng-1

hoc-cach-nau-canh-suon-ngo-non-ngot-mieng-2

 

 

 

 

 

– Ngô loại bỏ phần vỏ bao bộc bên ngoài và những sợi râu ngô. Đêm rữa sạch, cắt ngô thành miếng vừa ăn. Tùy theo sở thích, chúng ta có thể tách từng hạt ngô ra, để nấu canh sườn ngô non.

– Cà rốt: gọt bỏ vở, rửa sạch và cắt rốt thành từng khúc vừa ăn.

– Khi sườn đã được hầm đủ, các bạn cho ngô và cà rốt vào nồi. Nêm nếm gia vị rồi đun đến khi ngô chín là được. Nếu ở trên dùng nồi áp suất thì ở bước này. Các bạn cần đổ sườn ra nồi thường rồi mới cho ngô vào nấu chung nhé!

– Trưng bày món ăn: Cho canh sườn ngô non ra tô hoặc nồi nhỏ tùy theo sở thích. Thêm một tí hành lá hoặc ngò rí lên phía trên. Vậy là chúng ta đã có 1 phần canh sườn ngô non thơm ngon cho cả nhà dùng rồi nhé.

canh sườn ngô non

Mách bạn mẹo nhỏ nấu món canh sườn ngô non ngon

Bí quyết để nấu canh sườn ngô non thơm ngon

Sườn mua về phải làm thật kĩ để không còn mùi thịt lợn, vậy mới ngon nhé. Thịt mua về chặt miếng vừa ăn, bóp kĩ với muối và gừng. Sau đó trần qua nước sôi rồi đem xả lại với nước sạch.

Sườn lợn phải ninh cho thật lâu để chất ngọt trong tủy xương ra hết nước canh mới ngon ngọt nhé. Lưu ý, trong quá trình ninh nên cho bếp lửa nhỏ vừa để thịt chín từ từ và xương chín đều để tạo vị ngọt. Không nên đun lửa lớn gây mất nước, nước hầm không ngọt vì thêm nước liên tục.

Bắp ta dùng loại bắp non nhé. Nếu không có bắp non ta có thể dùng bắp trái đãi lấy hạt. Nếu dùng bắp hạt thì chọn bắp mĩ nhé, bắp nếp hạt dẻo dùng nấu canh sẽ bị lềnh, sệt không ngon.

Để tạo nên sự bắt mắt cho món canh, chúng ta có thể cắt tạo hình củ cà rốt hình bông hoa hay hình dạng khác nhau.

Ngoài ngô non, các chị em có thể thêm củ sen cho canh sườn ngô non. Vì củ sen tạo nên hương vị ngọt và ăn rất bùi nhé. Chỉ cần cạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng to. Sau đó cho hầm chung là xong ngay.

Lời kết

Canh sườn ngô non đặc biệt hợp vào những ngày lạnh. Thịt sườn mềm, kết hợp với ngô tạo nên nước có vị thanh ngọt thanh rất ngon. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp làm món canh này cho gia đình mình ngay thôi! Một bát canh nóng hôi hổi, khói bay nghi ngút húp sùm sụp, cảm giác thật sự là khó tả, vừa ngon, lại vừa thỏa mãn, sảng khoái. Blogshares chúc các bạn thành công.

Chia sẻ: